Taller de Panadería

Líder: Wilson Suarez

Proceso para la elaboración de Pan
a. Utilización de los elementos de protección (botas, gorro, tapabocas, delantal)
b. Recepción de materia prima.
c. Mezclar los ingredientes.
d. Armar los panes.
e. Se ponen en reposo en el cuarto de crecimiento .
f. Se lleva al horno.
g. Se pone en reposo nuevamente en los escaviladeros para enfriar.
h. Se empaca
También se elaboran mantecadas, hojaldras y derivados de la panadería.